Plato Macrobiótico

Por Salud-Zen el 6 Mar, 2019

  • 4 o 5 raciones
  • 60'- 1 hora
  • 2 horas
Plato Macrobiótico

Ingredientes

FILETES DE TOFU REBOZADOS

  • -filetes de Tofu
  • -harina de trigo sarraceno
  • -agua
  • -pizca sal marina
  • -ajo en polvo
  • -perejil
  • -aceite de sesamo

ARROZ INTEGRAL

  • -agua filtrada
  • -arroz Integral
  • -alga Kombu
  • -pizca sal marina

ESTOFADO DE TEMPEH

  • -cebolla
  • -pizca sal marina
  • -tempeh
  • -shoyu

BROCOLI AL VAPOR

  • -brócoli
  • -Agua

GOMASIO

  • -sésamo
  • -sal

Instrucciones

FILETES DE TOFU EMPANADOS

  1. Mezclar un poco de harina de trigo sarraceno con agua, una pizca de sal marina, ajo en polvo y perejil hasta formar una pasta con textura similar al huevo.
  2. Bañar los filetes de tofu en esta pasta y freir en aceite de sésamo.

ARROZ INTEGRAL

  1. Hervir 2 partes de agua por 1 de arroz durante 45 min, a fuego lento tapado, con una pizca de sal marina y un trozo de alga kombu.

ESTOFADO DE TEMPEH

  1. Yanguizar cebolla y salar.
  2. Mezclar con el tempeh cortado en cerillas y cocinar a fuego lento tapado durante 30 min con un poco de shoyu.

BROCOLI AL VAPOR

  1. Poner a hervir un poco de agua y cocinar el brocoli al vapor 4-5 min a fuego alto tapado, hasta que se ponga verde brillante.

GOMASIO

  1. Tostar 9 cucharadas pequeñas colmadas de sésamo y molerlas en el suribachi con media cucharadita rasa de sal marina hasta convertirlo en polvo.

Espolvorear el gomasio por encima del plato.

Bon Appétit!! 😋😋😋

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