Ensalada Macrobiótica Curativa
Por Salud-Zen el 31 Aug, 2018
- 4 o 5 raciones
- 60'- 1 hora
- 2 horas
Ingredientes
- -Arroz Integral
- -Garbanzos
- -Zanahoria
- -Remolacha
- -Repollo
- -Tofu ahumado con Sésamo y Almendras
- -Shoyu
- -Limón
- -Vinagre de Umeboshi
- -Vinagre de Arroz
- -Aceite de Sésamo de Primera Presión en Frío
- -Sal Marina
- -Alga Kombu
Instrucciones
- Se cocina el arroz integral durante 45 minutos con el doble de agua filtrada , una pizca de sal marina y un trozo de alga kombu.
- Una vez puestos a remojo toda la noche se cocinan los garbanzos durante 1 hora y media con 5 partes de agua filtrada, una pizca de sal marina y un trozo de alga Kombu.
- Se ralla la zanahoria cruda y se macera con shoyu y limón 1 hora.
- Se pone al vapor la remolacha 8 minutos y el repollo 4 minutos. Todo cortado a tiras.
- Se cocina a la plancha los dados de tofu con un poco de aceite de sésamo de primera presión en frío.
- Se deja enfriar lo cocinado y se prepara una ensalada completa con todos los ingredientes aliñados con vinagre de umeboshi y de arroz.
Bon Appétit!! 😋😋😋