Curiosidades - Calçotada

¿Has hecho alguna vez una Calçotada?

Los Calçots son una variedad de Cebollas tiernas alargadas. Preparadas al horno es una receta típica catalana y está riquísima!!

• Precalentar el horno 10 min a 220°C
• Cortar las raíces, lavar los calçots y quitarles la primera piel para dejarlos limpitos de tierra.
• Poner papel de horno debajo de los calçots.
• Rociarlos con un poco de sal y aceite.
• Hornearlos durante unos 25 ó 30 min a unos 180 ó 190 °C.

Os dejo unas fotos de como nos los encontramos al comprarlos crudos, de cómo se preparan y se cocinan, y de cómo servirlos a la mesa en su papel de horno para que no se enfríen.
Txiki dice:

Servir los calçsots con un pescado salvaje y una ensalada natural o con una guarnición de cereal con proteina vegetal. De esta forma tomamos un plato completo bien balanceado.
Si los vamos a tomar para una cena ligera, los podemos combinar con una sopa o una crema de verduras o simplemente cenar la caçotada.

Bon Appétit!!

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